Chicken Fry Recipe ( చికెన్ ఫ్రై )

చికెన్ ఫ్రై :

కావలిసిన పదార్థాలు :

చికెన్ : 1 kg

సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయముక్కలు : 1 కప్

పచ్చిమిరపకాయలు : 10

వెలుల్లి రెబ్బలు : 25 gm

అల్లం : 50  gm

గసగసాలు : 25  gm

లవంగాలు : 10

ఉప్పు: రుచికి సరిపడా

కారం : రుచికి సరిపడా

పసుపు : 1 టేబుల్ స్పూన్

గరం మసాలా : 1 స్పూన్

కొత్తిమీర

పొదిన

నూనె : డి ఫ్రై కి సరిపడా

తయారుచేసే విధానం :

గరంమసాలా తయారు విధానం :

ఒక పాన్ లో ధనియాలు-10 gm  , లవంగాలు-10 gm,చెక్క-10 gm వేసి ఫ్రై చేసుకోవాలి , కొన్ని వెలుల్లి రెబ్బలు కూడా వేసుకొని పొడి ల గ్రైండ్ చేసి పెట్టుకోవాలి .

తయారుచేసే విధానం :

ముందుగా ఒక పాన్ లో చికెన్ తీసుకొని అందులో కొద్దిగా ఉప్పు , పసుపు వేసి వీడియో లో చూపించిన విధంగా మగ్గించుకోవాలి

తరువాత ఒక మిక్సర్ జార్ లో అల్లం ముక్కలు , వెలుల్లి రెబ్బలు

గసగసాలు , లవంగాలు వేసుకొని పేస్ట్ చేసి పెట్టుకోవాలి

ఇప్పుడు స్టవ్ మీద పాన్ పెట్టుకొని డి ఫ్రై కి సరిపడా నూనె వేసుకొని చికెన్ ముక్కలను ఫ్రై చేసుకోవాలి .

తరువాత వేరే పాన్ లో ఆయిల్ వేసుకొని ఉల్లిపాయముక్కలు , పచ్చి మిరపకాయ ముక్కలు, ఉప్పు , పసుపు  కూడా వేసుకొని కొద్దిగా ఫ్రై అయ్యాక , ముందుగా చేసి పెట్టుకున్న మసాలా పేస్ట్ కూడా అందులో వేసుకుని

ఫ్రై చేసుకోవాలి. తరువాత ముందుగా ఫ్రై చేసుకున్న చికెన్ ముక్కలనుకూడా వేసుకొని , సరిపడా కారం వేసుకొని కొద్దిగా సేపు ఫ్రై చేసుకోవాలి.

చివరగా సన్నగా తరిగి పెట్టుకున్న కొత్తిమీర , పొందిన మరియు గరం మసాలా  కూడా వేసుకొని బాగా కలుపుకోవాలి . అంతే ఎంతో రుచికరమైన చిక్కె ఫ్రై తయ్యార్ . మీరుకూడా తప్పకుండ ట్రై చేయండి.

Chicken Fry:

Required Ingredients:

Chicken: 1 Kg

Chopped Onions: 1 Kg

Green Chillies: 10

Garlic: 25 gm

Ginger:50 gm

Khas Khas: 25gm

Cloves: 10

Salt: as required for taste

Red Chillies Powder: as required for taste

Turmeric: 1 tablespoon

Masala Powder: 1 table spoon

Mint leaves

Coriander leaves

Oil

                                        

Procedure:

·         Take one kg fresh chicken in a pan add a pinch of salt and turmeric and cook it for sometime as shown in the video until the water content in chicken gets absorbed

·         Now take a mixer jar with ginger, garlic, khan khan, cloves in it and grind into a paste by adding small quantity of water in it

·         Take put a pan on the stove and pour required amount of oil for defray and fry the chicken pieces

·         Now put another pan on the stove and add pour 2 to 3 spoons of oil and add onions and green chillies ,required amount of salt and a pinch of turmeric and fry them

·         After add the masala paste in it and fry them well

·         Now add the chicken pieces and mix them well and add required amount of the red chillies powder

·         Fry them and at last add mint leaves, coriander leaves and 1 table spoon of masala powder and fry it for 5 min

·         Chicken fry is ready to serve now